Crema de calabaza y zanahoria

En días de frío apetece cenar cremas y comidas calentitas.

Fácil, rápida y sana!!

La receta es con Thermomix, pero en caso de hacerla con el método tradicional, puedes seguir los mismo pasos, cociendo, o lo que especifique a continuación.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de calabaza
  • 100 gr de patata
  • 180 gr de zanahorias
  • 280 gr de agua o caldo de verduras
  • sal y pimienta

Preparación

Pelar y cortar la cebolla ponerla en el vaso junto con el aceite y programar 7 min., 100º y velocidad 4.
Cortar la calabaza, las patatas y las zanahorias a dados y añadirlo al vaso junto con el caldo de verduras preferiblemente o el agua, y la sal, y programar 30 minutos, 100º velocidad 1 y 1/2.
Rectificar de sal si hiciera falta.

Dejar que baje un poco la temperatura para evitar quemarnos en caso de que haya salpicaduras y tritura 1 minuto a velocidad 5.

Volver a triturar 3 minutos más a velocidad 8 para que la textura quede como la de una crema pasada por el pasapurés de toda la vida.

– Si se quiere conseguir una textura aún más fina, le puedes dar unos «golpes» de turbo (en caso de hacerla con Thermomix), o bien triturarla más con la batidora.

Se puede acompañar de pan frito (picatostes), semillas de chía, pipas de calabaza, o bien con trocitos de queso.

Crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria con picatostes
Crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria con semillas de chía y pipas de calabaza

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